Статьи | Морской Дом

Фунчоза. Три причины приготовить «стеклянную» лапшу

Необычное название для украинца, однако почти родное для каждого, кто любит азиатскую кухню – лапша фунчоза (или «функоза») давно служит отличным основанием для разнообразных блюд.

11 фактов о крахмальной лапше

Лапша - второй по популярности продукт в Азии после риса. Разнообразие азиатской лапши поражает: вкус, форма, цвет, калорийность и состав – все это делает каждый вид уникальным и достойным того, чтобы попробовать.

Бао со свининой: как традиционное блюдо Китая работает в современном ресторанном меню

Пушистая паровая булочка с сочной начинкой позволяет сформировать яркое блюдо с минимальными трудозатратами – особенно актуально в условиях дефицита персонала или высокой оборотности на кухне.

Варианты летних дип соусов к шашлычкам из морепродуктов

Каждый шеф знает, что самое актуальное и самое легкое в приготовлении летнее блюдо – это морепродукты гриль. Однако не каждый хочет иметь дело с таким простым блюдом, ведь «это у всех» и «это уже не интересно».

Гьодза с креветками: традиционное японское блюдо для современной кухни.

Морской Дом предлагает новинку в ассортименте компании – аутентичные японские гьодза, являющиеся одним из самых известных блюд азиатской кухни.

Лосось для профессиональной кухни: как подготовить идеальный полуфабрикат

В мире суши, сашими и авторских рыбных блюд все начинается с качественно подготовленной рыбы. От отделки филе зависит вкус, текстура и безопасность блюд, а значит – репутация вашего заведения.

Любите ли вы рамен так, как любим его мы?

Один из самых популярных супов мира давно представлен в Украине, однако еще никогда он не был таким вкусным, как сейчас.

Крем-сыр: Секретный ингредиент мировых кулинарных мастеров

Родина крем-сыра считают США, где его изобрели в 1870-х годах. Говорят, что в Европе подобные сыры производились раньше, однако современный крем-сыр в том виде, к которому привыкли мы, был разработан именно американскими молочниками.

HASEGAWA Pro-Soft Lite: раздельная доска нового поколения для профессиональной кухни

Значительную роль на каждой кухне играет раздельная доска – незаметный, но действительно важный элемент. Среди множества вариантов, существующих сегодня на мировом рынке, особенно выделяется HASEGAWA Pro-Soft Lite – продукт, разработанный всемирно-известной торговой маркой Hasegawa.